“安くて美味い”が揃うベトナム･ハノイの街ですが、観光客に人気のフォーの店「Phở Gia Truyền」でその味を確かめてみたところ、何とも大きな不満の残る結果に…。
美味しいという口コミも多く集まる有名店の味、その信憑性は如何ほどか、レポートします。
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行列が凄い！超人気店
今回訪れたのは、ハノイ旧市街から少し西の方へ行った所にある店「Phở Gia Truyền（フォー･ザー･チュエン）」。事前にリサーチした口コミによると、牛肉の入ったフォーが美味しいらしく、観光客に大変人気なんだとか。
行ってみると、その噂通り凄い人人！時刻は19時半ごろ、ちょうど夕食時とあって大変混雑していました！
店の外にまで長い行列！ざっと20人くらい並んでいましたが、回転が早いのか列はどんどん進んで行き、およそ10分程で注文のカウンターまで辿り着きました。サクッと5分程で食べて帰る人が多いのかもしれません。
フォーのメニューと注文の仕方
この店のメニューは3種類。何れも、牛肉の入ったフォーのみです。
- Phở Tái Nạm…50,000ドン
- Phở Tái…45,000ドン
- Phở Chín…40,000ドン
“Tại”は生肉、“Chín”は火の通った肉を指します。“Nạm”の意味は分かりませんでしたが、価格が一番高い事から、恐らくちょっと特別な部位の肉が入っているのかと。
注文の仕方については、先ず初めにカウンターで任意のフォーを注文して精算。その後席に着き、フォーが出来上がったら店員が運んで来てくれる様ですが、余りに人が多い為か店員も手が回らない様で、多くの人はセルフサービスで席まで運んでいる様子でした。
注文から5分ほどでフォーが出来上がり、ちょうどタイミング良く席が空いたので、自分でフォーを持って席まで運んで行きました。
これ、美味しいですか？
私が注文したのはPhở Tái（45,000ドン）。本当は火のよく通った方が食べたかったので“Chín”を選ぶべきでしたが、どういう訳か勘違いをしてこちらを選択してしまった…。
でも値段はこっちの方が高いので、その分おいしいのではないかという期待もあったのですが、食べて見ると、肉は堅くてパサパサ！噛んでも噛んでも牛の出汁が全く出てきません。
スープの味も薄すぎ！代わりに、パンチの利いたパクチーのどギツい風味が強烈に伝わって来ます。こういうのって、本来は牛の旨味がスープに染みこんで味わい深くなるものですが、その様なコクは微塵も感じられません。
麺の方も、特筆する程のものではなく、食感も口当たりも至ってフツー。例えスープの絡みが良い麺であっても、スープ自体がこれだけ味がしなかったら意味無いですけどね。
これが人気店の味か…
以上、ちょっとおススメできないベトナム・ハノイにあるフォーの人気店「Phở Gia Truyền」のレポートでした！
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