ホーチミンで超人気!Huynh Hoaのバインミー40,000VNDその味は?

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ネットで“ホーチミン・バインミー”と検索すればすぐに出てくるのが、Huynh Hoa(ヒュン・ホア)という店のバインミー。世界中の観光客から人気の様で、店の前にはいつも行列が出来ています。

1つ40,000VND(≠200円)とベトナムのローカルフードにしてはかなり割高な価格設定のバインミー、その味は如何なものか?レポートしたいと思います!



いつ行っても行列の人気店

バインミーの人気店Huynh Hoa。場所はタオダン公園のすぐ近く、ベンタイン市場から歩いて7~8分の所にあります。基本的に定休日なく営業している様ですが、営業時間が14:30~23:00と変則的なので、朝食やランチは向かないでしょう。

Huynh-Hoa-Banh-mi/行列

15時くらいに行ってみましたが、予想通りの大行列!見た所、地元の人は誰も並んでおらず、全員外国人観光客の様です。私の宿泊先ホテルが近いので、滞在中は何度かここを通る事がありましたが、いつ来てもすごい行列!

Huynh-Hoa-Banh-mi/待ち時間

それでも、並んでしまえばあっという間!ほんの5分少々でバインミーを手にする事が出来ました。繁盛店なだけに客を捌くのが上手で、次々と客の手に渡ってゆきます。

バインミーのメニューは1種類

Huynh-Hoa-Banh-mi/メニュー

このHuynh Hoaですが、バインミーのメニューは40,000ドンの1種類のみ。作り置きはされておらず、この忙しい中でも一つひとつ手作りされています。調理棚には、幾つもの種類のハムやパテがギッシリ!

Huynh-Hoa-Banh-mi/手作り

作っている所を少し見ていましたが、数名のスタッフが物凄い手際よく作業をされていて、みるみる内にバインミーが出来上がっていきます。10種類以上の具をパンに詰めるだけでも大変なのに、凄い職人技です!

Huynh-Hoa-banh-bao

尚、この店にはもうひとつメニューがあって、それがこの“Banh Bao”というベトナム風中華まん。これも人気がある様で、これを求める行列が店内の奥へ続いていました。

Huynh-Hoa-Banh-mi/具の販売

また、バインミーの具材は180,000VND/kgの価格で販売もされている様です。

手提げ袋に入れてくれる

Huynh-Hoa-Banh-mi/手提げ袋

今回は、40,000のバインミーを一つ注文。店内にイートインスペースは無いので、必ずテイクアウトになりますが、持ち運びし易い様に手提げのビニール袋に入れてくれました。

Huynh-Hoa-Banh-mi/イートイン

尚、多くの人はそこら辺に座ったりして食べていますが、近くにゴミ箱もあるので、食べた後の処理も安心。私もここで立って食べる事にしました。

大ボリューム!メチャクチャ辛い

Huynh-Hoa-Banh-mi/バインミー

そのバインミーがコチラ!これまで見た事も無いくらいズッシリと大きなバインミー!どんなに大口開けても、とてもじゃないが口に入らない程の大きさです。

パンはカリッと焼かれていてサクサク、逆にフランスパン特有のモッチリ感が殆ど無くなっています。

Huynh-Hoa-Banh-mi/具

具材はキュウリや大根等の野菜に加え、レバーのパテに3種類の分厚いハムがギッシリ!レバーは臭みが一切無く、ハムは味わい深くてとても美味しいのですが、あまりにも多くの具材が入りすぎて何がなんだか分からなくなっています。

またそれ以上に、このバインミー、メチャクチャ辛い!火を吹くほど強烈に辛いソースがかかって、それがたまに一箇所に片寄っていたりするので、注意して食べないと危険です!

ボリュームはあって良いけど…

う~ん微妙…。まぁ美味しい具材が入っているのは分かりますが、サンドイッチとしての味の完成度はそれほど高くはないかなと。これならハノイの旧市街で25000ドンで食べられるバインミーの方が数倍美味しいですし、完成度も高いです。

Huynh-Hoa-Banh-mi/営業時間

まぁ話題づくりには良いかなとは思いますが、口コミによるとこのバインミーは、ここ数年で28,000→32,000→36,000→40,000と値上がりしているので、数年後には50,000とか60,000とか行きそうな勢いです。

“安くて美味い”とはちょっと疑問なHuynh Hoaのバインミーのレポートでした!

Huynh Hoa

  • 住所:26 Lê Thị Riêng, P, Quận 1, Hồ Chí Minh
  • 営業時間:14:30~23:00

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